Posizionamento ottimale sul mercato, protezione contro abusi e imitazioni, qualità assicurata. Le denominazioni d’origine protetta offrono numerosi vantaggi sia alle specialità altoatesine e ai loro produttori che al commercio e al consumatore.
I mercati destinatari per il progetto dell’UE Mela – Speck – Vino sono la Germania, l’Italia, la Polonia e la Repubblica Ceca. Per le specialità altoatesine mela Alto Adige IGP, Speck Alto Adige IGP e vino Alto Adige DOC vengono realizzate campagne su pubblicazioni specializzate e riviste per i consumatori. Un argomento molto importante nell’ambito delle varie iniziative enogastronomiche sono degustazioni ed eventi. Il trio altoatesino continua ad essere presente alle fiere nei diversi mercati destinatari. Nonostante le differenze tra i vari prodotti altoatesini IGP e DOC, si punta a mettere in rilievo soprattutto i punti comuni: qualità garantita che risale alla provenienza, a metodi di produzione tradizionali e modalità di produzione severamente controllate. Il consumatore viene così sensibilizzato sulla sicurezza dei prodotti alimentari altoatesini IGP e DOC al momento dell’acquisto e del consumo.
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>> La persona di riferimento è Alexandra Cembran.