Gli apicoltori altoatesini rispettano la pulizia, la conservazione al fresco e la liquefazione delicata. Il consumatore deve cogliere e capire il rispetto dei criteri di qualità da parte dei produttori del miele altoatesini.
Quasi 200 apicoltori producono il miele con il marchio di qualità Alto Adige. Tale prodotto si vende principalmente nella regione, il 90% circa tramite vendita diretta. Per questo le misure di marketing si concentrano sull’area pubblicitaria dell’Alto Adige. L’obiettivo é di posizionare e rafforzare l’immagine del miele come prodotto naturale sano. I vantaggi del prodotto – come l’origine nel mezzo di una natura incontaminata e la grande diversità delle piante a varie altitudini sono da mettere in rilievo nella comunicazione. La qualità del sapore che ne risulta è un importante argomento di vendita per il consumatore altoatesino. La veste comune, con etichette uniformi per il prodotto con il marchio di qualità, gli annunci pubblicitari, il lavoro di PR e gli eventi mirano ad incentivare il consumo del miele con marchio di qualità.
www.mielealtoadige.com
>> La persona di riferimento è Thomas Gänsbacher.