In der Grünlandregion Südtirol finden kleinstrukturierte Bauernbetriebe die optimalen Bedingungen für die Rinderhaltung. Die Tiere sind in Südtirol geboren und hier aufgewachsen und werden ausschließlich von Südtiroler Metzgern und Fleischereien verarbeitet. Das schätzen die Konsumenten.
Das Qualitätszeichen steht beim Südtiroler Rindfleisch natürlich auch für artgerechte Haltung im Bauernbetrieb, sachgemäße Schlachtung im Schlachthof und kontrollierte Weiterverarbeitung in der Fleischerei. Es werden lediglich natürliche und betriebseigene Futtermittel erlaubt. Die Verwendung von gentechnisch veränderten Futtermitteln sowie Hormone und Antibiotika sind verboten. Diese Qualitäts- und Ursprungsgarantien werden dem Konsumenten vermittelt und verständlich gemacht. Zur Stärkung des Images und der Wiedererkennung werden einheitliche Werbemittel entworfen, die die teilnehmenden Metzgereien in Südtirol verwenden dürfen. Gezielte Verbraucherkampagnen runden die Bemühungen durch Produktion und Verteilung von Werbematerial und die Bestreitung von PR-Aktivitäten ab. Somit werden die Fleischereien umfassend in der Vermarktung des Rindfleisches im Raum Südtirol unterstützt.
>> Ihr Ansprechpartner ist Thomas Gänsbacher.